白鸭历史悠久，前身黄石市食品公司成立于1953年，现坐落在风景优美的磁湖北岸，毗邻湖北理工学院。主要生产“白鸭”牌溏心松花皮蛋、油黄咸蛋等蛋制品，尤以“白鸭”牌溏心松花皮蛋颇负盛名，产品远销国内外市场，深受消费者喜爱。
白鸭皮蛋剥开后，蛋白晶莹剔透、有松花状结晶，散发皮蛋特有的淡柔清香，蛋黄墨绿，有饴糖状的酱色软心，入口爽滑，回味绵长。
1983年白鸭传奇厂长王腊元，开创皮蛋无铅清料腌制工艺。这一开创性的技术成果彻底改变了数百年来人们用含铅辅料制作皮蛋的历史。由此，颇受人们喜爱的传统食品皮蛋成功贴上健康环保标签。如今，白鸭皮咸蛋已是黄石人民走亲访友的特产，也是一张靓丽的“黄石味道名片”。